隨著智能化、移動(dòng)化、信息化建設(shè)的不斷發(fā)展，智慧食堂應(yīng)用領(lǐng)域也更加廣泛。醫(yī)院內(nèi)就餐人員以醫(yī)生、病人、陪護(hù)為主，人員多樣、場(chǎng)景復(fù)雜，對(duì)食堂就餐和管理也提出了更高的要求。對(duì)此，智慧食堂推出醫(yī)院訂餐系統(tǒng)，打造智能便捷的醫(yī)院就餐新模式。

醫(yī)院智慧食堂建設(shè)離不開(kāi)HIS系統(tǒng)。HIS（Hospital Information System）全稱(chēng)醫(yī)院信息系統(tǒng)，是利用計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)，對(duì)醫(yī)院及其所屬各部門(mén)的信息進(jìn)行綜合匯總、管理、加工，從而為醫(yī)院的整體運(yùn)行提供全面的信息化管理及各種服務(wù)的信息系統(tǒng)。

多種就餐方式滿(mǎn)足用戶(hù)分眾化就餐需求

針對(duì)醫(yī)院復(fù)雜的就餐情況，智慧食堂采取了多種就餐模式以滿(mǎn)足用戶(hù)分眾化就餐需求。包括微信訂餐、手持機(jī)訂餐、自助終端三種訂餐模式以及配送、自提、堂食等多種取餐模式。

對(duì)于行動(dòng)不便的患者，可采取線(xiàn)上掃碼訂餐模式，通過(guò)掃描床頭碼進(jìn)入微信云食堂小程序進(jìn)行選餐、下單、支付等操作。對(duì)于方便行動(dòng)的陪護(hù)人員，移動(dòng)餐車(chē)手持機(jī)與智慧食堂自助終端同樣可以完成訂餐操作?？紤]到醫(yī)生護(hù)士等工作人員就餐時(shí)間不固定，訂餐后食堂可為其配餐至智能取餐柜，通過(guò)刷臉、掃碼等方式取餐，隨時(shí)隨地都能享用到熱氣騰騰的飯菜。

自動(dòng)化大數(shù)據(jù)信息管理提供健康營(yíng)養(yǎng)推薦

醫(yī)院智慧食堂就餐者以患者為主，在營(yíng)養(yǎng)和飲食禁忌上需要格外關(guān)注。醫(yī)院智慧食堂點(diǎn)餐系統(tǒng)對(duì)接HIS信息，大數(shù)據(jù)系統(tǒng)自動(dòng)獲取就餐人員信息，通過(guò)點(diǎn)餐程序?qū)?yīng)，采取線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式為消費(fèi)者提供定制化就餐服務(wù)。智慧食堂膳食營(yíng)養(yǎng)管理系統(tǒng)可以根據(jù)病人身體機(jī)能信息以及醫(yī)囑信息，對(duì)患者進(jìn)行攝入分析與營(yíng)養(yǎng)推薦；在訂餐選餐環(huán)節(jié)生產(chǎn)專(zhuān)屬的營(yíng)養(yǎng)治療餐，通過(guò)飲食輔助治療，幫助病人恢復(fù)健康。

生產(chǎn)全流程可追溯避免食品安全事故發(fā)生

就餐安全是智慧食堂建設(shè)的核心理念。食材出入環(huán)節(jié)，全功能的農(nóng)殘檢測(cè)器可以同時(shí)精確檢測(cè)多個(gè)樣品的食品添加劑、獸藥殘留、抗生素等農(nóng)殘信息。通過(guò)檢測(cè)器對(duì)食材進(jìn)行自動(dòng)錄入與分批管理，形成進(jìn)料記錄并留樣，從源頭上把關(guān)食材安全。后廚領(lǐng)料并加工食材后，當(dāng)餐菜品同樣會(huì)進(jìn)行留樣，生成加工記錄，實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)可追溯。

消費(fèi)者就餐后，包括訂餐分食堂統(tǒng)計(jì)、個(gè)人訂餐明細(xì)以及營(yíng)養(yǎng)攝入統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的相關(guān)信息將匯總為智慧食堂數(shù)據(jù)報(bào)表，生成用餐記錄表。一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，智慧食堂食品安全追溯系統(tǒng)將根據(jù)用餐記錄自動(dòng)分析菜品加工和進(jìn)貨記錄來(lái)進(jìn)行追溯，劃分權(quán)責(zé)極速處理，最大程度避免食品安全事故發(fā)生。

作為針對(duì)醫(yī)院場(chǎng)景的食堂就餐解決方案，智慧食堂改造實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)食堂就餐模式改良。以用戶(hù)需求為核心，融合移動(dòng)互聯(lián)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，顯著優(yōu)化食堂服務(wù)水平；實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者就餐滿(mǎn)意度、點(diǎn)餐便捷度與日交易額的顯著提升，打造智能化、現(xiàn)代化的醫(yī)院食堂。