隨著 “雙碳” 目標(biāo)的推進(jìn)，2025 年教育部與國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布《綠色校園建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃》，明確要求高校食堂需在 2027 年前實(shí)現(xiàn)單位面積能耗降低 15% 的目標(biāo)。然而，當(dāng)前校園餐飲面臨多重痛點(diǎn)：后廚設(shè)備能耗高企、人工監(jiān)管效率低下、設(shè)備維護(hù)不及時(shí)導(dǎo)致隱性成本增加等問題亟待解決。如何在保障師生餐飲質(zhì)量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)降本增效，成為高校后勤管理的核心命題。

二、校園食堂解決方案：三大核心功能破解運(yùn)營難題

作為國內(nèi)先進(jìn)的智慧餐飲服務(wù)商，南京小牛推出校園食堂智能管理系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)，為高校提供全流程能源管理與設(shè)備運(yùn)維方案。以下是其核心功能：

1. 設(shè)備監(jiān)測：實(shí)時(shí)掌控能耗 “脈搏”

系統(tǒng)通過部署智能數(shù)據(jù)采集器，對(duì)后廚大型設(shè)備（如蒸飯車、炒菜機(jī)、消毒柜等）的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行全天候監(jiān)測，精準(zhǔn)記錄開關(guān)機(jī)時(shí)間、實(shí)時(shí)電量消耗及使用時(shí)長。管理人員可通過數(shù)據(jù)看板直觀分析設(shè)備能耗分布，識(shí)別高耗能環(huán)節(jié)，為優(yōu)化運(yùn)營策略提供依據(jù)。

2. 遠(yuǎn)程控制：節(jié)能降耗 “一鍵可達(dá)”

借助管理軟件或 APP，管理員可遠(yuǎn)程查看設(shè)備實(shí)時(shí)狀態(tài)，并實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程關(guān)機(jī)操作。例如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)某臺(tái)設(shè)備在非工作時(shí)段仍處于待機(jī)狀態(tài)時(shí)，可立即通過手機(jī)關(guān)閉，避免能源浪費(fèi)。

3. 維護(hù)記錄：全生命周期 “健康管理”

系統(tǒng)為每臺(tái)設(shè)備建立數(shù)字化檔案，自動(dòng)設(shè)定維護(hù)保養(yǎng)周期，并通過消息推送提醒工作人員執(zhí)行保養(yǎng)任務(wù)。維護(hù)記錄可在線查詢，確保責(zé)任到人；同時(shí)支持上傳設(shè)備維護(hù)規(guī)范，幫助食堂建立標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)維流程，延長設(shè)備使用壽命，減少突發(fā)故障導(dǎo)致的維修成本。

三、功能落地：為校園食堂注入可持續(xù)發(fā)展動(dòng)力

南京小牛解決方案已落地應(yīng)用，成效顯著：

成本降低：通過設(shè)備監(jiān)測與遠(yuǎn)程控制，可以進(jìn)一步減少年電費(fèi)支出，降低設(shè)備維護(hù)成本。

效率提升：維護(hù)記錄系統(tǒng)使設(shè)備故障率降低 40%，后廚人員無需頻繁巡檢，釋放人力專注于餐品質(zhì)量。

管理升級(jí)：能耗數(shù)據(jù)可視化幫助學(xué)校制定動(dòng)態(tài)節(jié)能計(jì)劃，符合政府綠色校園考核要求，助力可持續(xù)發(fā)展評(píng)級(jí)。

校園食堂解決方案不僅是一套技術(shù)工具，更是推動(dòng)校園餐飲向低碳、高效轉(zhuǎn)型的催化劑。未來，我們將持續(xù)深化物聯(lián)網(wǎng)與 AI 技術(shù)應(yīng)用，為高校提供更智能、更可持續(xù)的餐飲服務(wù)，助力實(shí)現(xiàn) “雙碳” 目標(biāo)與教育高質(zhì)量發(fā)展的雙贏。