高校食堂明廚亮灶，智慧監管，安心用餐
在當今社會，高校食堂作為師生日常飲食的重要場所，其食品安全與衛生狀況備受關注。為進一步提升食堂管理水平，保障師生飲食安全，高校紛紛引入“明廚亮灶”工程，結合遠程視頻巡查監管與AI智能技術，開創了食品安全監管的新模式。
通過遠程視頻巡查系統，家長、學校及教育體育局能夠實時在線（包括手機移動端）查看食堂的現場作業情況，這一舉措極大地增強了食堂管理的透明度。無論是食材的采購入庫、加工烹飪，還是餐具的清洗消毒，每一環節都盡在“眼”底。一旦發現操作不規范或環境衛生不達標，相關人員可立即標注問題點，為后續整改提供直觀且詳細的依據。這種即時反饋機制，不僅提升了監管效率，更確保了問題能夠得到迅速有效的解決。
借助先進的人工智能算法，AI自動環境巡查系統能夠自動識別并分析食堂作業環境中的違規行為或不符合項，如地面潮濕、垃圾未及時清理等，自動輸出巡查結果，并在發現問題時即時向管理人員發送提醒，實現問題的早發現、早處理。這一技術的應用，不僅減輕了人工巡查的負擔，更提升了監管的精準度和時效性，為食堂環境的持續優化提供了有力支持。
在人員管理方面，AI自動人員著裝巡查系統對廚師帽、口罩、手套、廚師服等防護用品的規范佩戴進行嚴格監管。一旦發現有工作人員未按規定著裝，系統會立即示警，提示相關人員立即整改，有效避免了因著裝不當導致的食品安全風險。同時，AI自動人員行為巡查系統還監控著抽煙、玩手機、睡崗、打架等不規范行為，確保食堂作業區的秩序井然，進一步鞏固了食品安全的防線。
高校食堂明廚亮灶工程的實施，不僅是對傳統監管模式的革新，更是對師生飲食安全的高度負責。通過遠程視頻巡查與AI智能技術的深度融合，實現了從環境到人員、從靜態到動態的全方位、無死角監管，為構建安全、健康、和諧的校園飲食環境奠定了堅實基礎。
走近新一代智慧食堂，以行業領先的RFID和AI技術為基礎，自主研發餐線無人收銀、計量自助餐、人臉消費機和食堂管理軟件等核心產品。在核心產品的基礎上，結合線上食堂、健康膳食為用戶提供線上線下、前后臺一體的智慧食堂解決方案。
最新消息
-
2025-03-18
-
2025-03-18
-
2025-03-13
-
2025-03-12
蘇公網安備 32011202001291號
