隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，大數(shù)據(jù)已逐步走進我們的生活。數(shù)據(jù)管理使人們的生活更加方便、快捷。將數(shù)據(jù)管理運用到食堂管理上，更是時代趨勢所需，而樂牛云食堂作為一款新型的智能食堂管理系統(tǒng)將極大地方便食堂的日常管理。

食堂管理最關(guān)鍵的不外乎是兩項：一是安全；二是成本。

安全問題是食堂管理的重中之重，正所謂“病從口入”“人命關(guān)天”，哪怕出現(xiàn)一例食品質(zhì)量問題都將受到社會各界的審視與詰問，所以食品安全問題馬虎不得，一定要牢牢把握質(zhì)量關(guān)。

而樂牛云食堂的價值則恰好體現(xiàn)在此處——建立健全的食品安全追溯體系：

首先，對提供食材的供應(yīng)商的管理做好規(guī)劃，哪怕是采購一根蔥，在樂牛云食堂（智能食堂管理系統(tǒng)）上都有供應(yīng)商具體的供貨時間、數(shù)量、聯(lián)系方式及店鋪地址信息。在這次新冠疫情期間，樂牛云食堂（智能食堂管理系統(tǒng)）更是緊跟時勢發(fā)展變化，嚴格把控質(zhì)量關(guān)，要求每位供應(yīng)商自覺提供每日個人的測溫情況及佩戴一次性口罩送貨。在系統(tǒng)中做到了對供應(yīng)商當日的送貨信息了如指掌，真正從源頭上做到了嚴謹、可控。

其次，對即將入庫的蔬菜、肉類，還會利用農(nóng)殘檢測功能和菌落檢測功能進行檢測，系統(tǒng)后臺便可實時顯示菜品檢測數(shù)據(jù)，樂牛云食堂（智能食堂管理系統(tǒng)）讓不合格的食材絕不能入庫！更不可能做成菜品送入到就餐者的口中，以保證入庫原材料的安全。

此外，樂牛云食堂（智能食堂管理系統(tǒng)）還將當日供應(yīng)菜品留樣保存，以防不慎有食品安全意外事件發(fā)生時，可立即調(diào)取和檢測當日樣品是否存在問題。將在隔天后銷毀，真正做到讓食品安全的每一細節(jié)之處在樂牛云食堂（智能食堂管理系統(tǒng)）上都有跡可循。

各種食材的搭配到真正做成的一款菜品，從時間、品種、數(shù)量、經(jīng)手人員等信息，做到了環(huán)環(huán)嚴格檢測，100%地杜絕了食品安全意外的發(fā)生！

一旦查詢出有問題的菜品，樂牛云食堂（智慧食堂管理系統(tǒng)）還會及時提醒管理人員，立馬停止該問題菜品的供應(yīng)，在最大程度上減少食品安全問題進一步地擴大化，之后再進行追責(zé)、問責(zé)等具體環(huán)節(jié)，以保證食品安全意外不再發(fā)生。

在嚴抓安全的基礎(chǔ)上，成本問題同樣也是是食堂管理面臨的第二大問題。 

無論是管理企業(yè)，還是管理食堂，都追求效益的最大化。食堂的受眾者就是就餐者，所以食堂追求的是不是山珍海味，而是粗菜精做，讓大家在普通食材中吃飽喝好營養(yǎng)均衡，因此，食材采購是食堂成本控制的核心。

舉個例子，市場上的一斤蔬菜，零售價往往是批發(fā)價的2-3倍，不同的蔬菜，因季節(jié)時令不同，價格差異也可達好幾倍。如果是多次、多量、多個供應(yīng)商地采購，反而不利于食堂食材采購成本的總體把控。而樂牛云食堂（智慧食堂管理系統(tǒng)）貼心地做好了線上采購管理——買什么、買多少、誰去買、向誰買的問題。管好采購，才能優(yōu)化食材，才能在有限的資源里讓大家吃得更好、最大幅度地降低采購成本。

做好了食材采購，食堂人工成本也是一項比較大的賬目支出。什么事都是人去干的，食堂中的工作也一樣。這筆賬要做到精打細算，就不能按照老舊的運營模式設(shè)置“專人專崗”。樂牛云食堂智慧食堂管理系統(tǒng)就在一定程度上地“去人工化”，讓2個人干8個人的活，最大效率地幫助食堂降低人工成本。例如：上線這項系統(tǒng)后，采購人員除了做采購執(zhí)行的工作外，還可兼任配菜員，在系統(tǒng)上根據(jù)成本的變化及時調(diào)整配菜搭配和采購策略；還可兼任會計員，在系統(tǒng)上核計食材供應(yīng)商的采購費用及食堂的各項成本（水電、人工）的支出，真正做到了“人盡其用、一兼多職”，不斷優(yōu)化人工成本的配置。

再加之樂牛云食堂智慧食堂管理系統(tǒng)還有掃碼點餐、小程序訂餐、自助取餐柜取餐等形式，都在一定程度上減少了食堂人員的工作量，這樣使用的人工數(shù)量就可不斷縮減。

一直以來樂牛云食堂（智慧食堂管理系統(tǒng)），致力于推陳出新，優(yōu)化配置，為的就是讓食堂管理工作更加智能化和人性化，選擇樂牛云食堂，就是選擇專業(yè)，安全、高效！