最近，武漢某高校食堂紅遍了互聯網各大平臺?！坝媚_洗菜”“食材撒得滿地都是”等后廚畫面的流出令人心驚。校園食堂的食品安全及衛生問題切實牽動著家長們的心。當下的校園食堂該如何制定管理方案，才能達到“營養全面、操作便捷、方便家校隨時溝通”的潛在硬指標呢？

校園智慧食堂，打造智能化餐飲方案

樂牛深入分析學生群體在不同年齡段下的行為特征，結合家校管理及溝通需求，樂牛智慧食堂為校園定制覆蓋全年齡段學生的餐飲解決方案。

（一）針對初中/小學校園食堂，樂牛如此設計

孩子在小學及初中時，家長經常感慨：“感覺孩子大了吧，但還是事事都放心不下，恨不得自己24小時掛在孩子身上?！睂τ谶@個年齡段的學生，衣食住行可以局部性獨立，不再像幼兒依賴他人，對于食堂消費也有了自己的想法。但由于孩子認知尚未發展全面，偶爾的行為偏差，如未按時就餐、剩下餐費用作零花錢等，常給家長造成不小的教育困擾。

樂牛智慧食堂深諳此需求，打造完善線上訂餐系統，家長可在手機端通過智慧食堂公眾號進行訂餐操作，根據孩子健康狀況選擇菜色并進行線上付款，午餐時分學生可直接前往食堂窗口，根據預定到制定檔口進行刷臉排隊取餐。

若孩子偶爾想嘗試新式菜色，也可在餐廳的特色檔口刷臉打餐，家長通過支付寶賬戶付款。如面條水餃類的現煮食物，即可通過此方式操作。

針對小初中階段，樂牛智慧食堂方案整構操作流線，做到“提前預定，兩地操作，錢餐分離，實時更新”，在校就餐情況的實時推送，更方便家長及時了解孩子營養攝入情況，避免漏餐少吃的情況。樂牛智慧食堂打造的托管式食堂管理方案，便于家長教育，更優化了家校溝通。

（二）針對高中校園食堂，樂牛如此設計 

高中是每位學子學業生涯的重要分水嶺。且看毛坦廠中學的模式就可知，無論是高中階段的時間還是課業難度，對于高中生而言都是一場不小的體力考驗。能盡快完成午餐進食，節約出更多時間用于學習，成為高中學子及其家長的期待。

但高人群聚集性的食堂，每到飯點時分總是排隊長龍，可避開人群高峰期，也意味著漸冷的菜品及較少的選擇，如何平衡是個難題。

樂牛了解到高中生就餐人群的需求，針對就餐效率這一痛點，大大優化了校園食堂餐飲方案。

1、通過支付寶或微信端的樂牛校園訂餐系統，利用零碎時間提前預定菜品，免去現場選餐溝通及阿姨打菜的操作時間，大大縮短領餐隊伍的長度。

2、下單后到具體檔口，憑刷臉取餐，無需線下真人再次核銷結算，減少了學生領餐后的付款耗時，減少排隊現象的出現。

3、樂牛在線訂餐系統，可一次完成一周甚至一月的訂餐需求，降低學生及家長的每日決策成本。后臺同步化營養數據，方便家長隨時了解日常攝入情況，穩定確保考生身體素質。

（三）針對大學學府的校園食堂，樂牛如此設計 

大學是學生的自由放飛階段，平衡學業與業余生活，不斷探索自我的可能，是大學生們的行為特征。對于大專生及大學生而言，家長不再是監控者的身份，而退居二線，成為咨詢者。對于大學校園食堂而言，菜品的豐富性、學生就餐體驗及就餐效率，較家校溝通而言的比重正在提升。

樂牛智慧食堂提供多種就餐模式，自助餐、小碗菜自選餐線、地方特色菜系檔口，不同就餐模式滿足各地學生口味，同時減緩餐點時的排隊現象。僅就特色檔口而言，多款菜系隨時更新，新品比例直逼外賣，滿足大學生的獵奇心理。

樂牛智慧食堂系統可在手機端同步菜色營養信息，實時記錄熱量、營養成分等數據，方便有身材管理需求的學生隨時了解熱量攝入情況，進行日常健康管控。

校園智慧食堂，信息同步管控更科學

食品安全問題，始終是高舉在校方頭頂的利劍，樂牛智慧食堂通過優化餐飲制作流程，為校方管理提供便利。

錄入食堂餐品留樣和原料農殘檢測信息，方便中小學生的家長隨時了解校園食堂情況，打消對校園食品安全問題的疑慮。

智慧食堂系統同步記錄

食材出入庫稱重信息，視頻展示食堂后臺操作

食堂餐品留樣和原料農殘檢測信息隨時記錄同步，

以備于校園食物中毒問題出現后，及時溯源追尋食材進出庫相關記錄

結合前臺消費信息，統一前后臺信息管理。

方便校方進行原料采購及庫存管理，避免食材長期儲存出現“不新鮮、變質”等問題；校方也可及時發現供應商管理的漏洞，確實供應商資質，從源頭處避免出現校園食安風險,對相關經手人，如供應商、驗收人、切配師、廚師等進行追責。

校園智慧食堂，客戶案例

樂牛食堂當前已與國內多家義務教育、普、高等教育系統合作，為不同校園提供定制化智慧餐飲解決方案。

樂牛將不斷深研餐飲流程優化，數據化提升結算效率，提供更輕松便捷的校園就餐環境，致力于全方位打造國內智能校園餐飲解決方案。