/餐飲浪費(fèi)指示之下，樂(lè)牛智慧食堂整裝備戰(zhàn)再起航！

/樂(lè)牛智慧食堂，用更聰明的方式“光盤(pán)”

 “一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易?！?月中旬，國(guó)家主席習(xí)近平正式對(duì)餐飲浪費(fèi)行為做出指示。居安思危，盡管我國(guó)糧食產(chǎn)量連年居高，但還是要始終保持危機(jī)意識(shí)，本年度形勢(shì)嚴(yán)峻的新冠肺炎于健康行業(yè)的影響也已給我們敲響了警鐘。為積極響應(yīng)政府及國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)者的號(hào)召，食堂管理者們紛紛開(kāi)始尋找有助于實(shí)現(xiàn)“節(jié)約”這一發(fā)展目標(biāo)的工具，以求打造“零剩餐率、零浪費(fèi)”的全新食堂，為“餐飲新生態(tài)”建設(shè)貢獻(xiàn)一份綿薄之力。

傳統(tǒng)的食堂供餐模式，普遍以固定金額或組合套餐及計(jì)次自助餐幾種供應(yīng)方式為主，這些或受取餐次數(shù)影響的“自愿過(guò)度”、或套餐綁定“被迫獲得”的餐點(diǎn)，不是不合用餐者口味遭受“冷遇”，就是“熱情”過(guò)度導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)多難以“光盤(pán)”，這些，都在不同程度導(dǎo)致了菜品的浪費(fèi)。

為切實(shí)解決食堂餐飲的浪費(fèi)現(xiàn)狀，樂(lè)牛智慧食堂改以往暗補(bǔ)為明補(bǔ)，并針對(duì)性提出“一菜一價(jià)、稱(chēng)重計(jì)量”的點(diǎn)餐模式，實(shí)現(xiàn)按需取餐，用以替代前有的套餐式及自助式供餐方式，主張將用人單位補(bǔ)貼的餐費(fèi)按月度打入就餐虛擬賬戶(hù)，以用餐人為核心，以拒絕浪費(fèi)的進(jìn)程目標(biāo)，共同督導(dǎo)食堂變的更好。

互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的信息時(shí)代，樂(lè)牛智慧食堂不僅為企業(yè)開(kāi)通了新時(shí)代的大門(mén)，還為眾多餐飲行業(yè)及食堂運(yùn)營(yíng)方式帶來(lái)了更多的可能性。作為行業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌，樂(lè)牛智慧食堂始終致力于探索智慧食堂提升解決方案，通過(guò)不斷創(chuàng)新，以信息化管理系統(tǒng)搭載不同智能硬件，助力政企單位食堂優(yōu)化食材管理流程，降低食堂剩餐率。

樂(lè)牛智慧食堂提供微信、支付寶、訂餐機(jī)等數(shù)十種預(yù)定方式，助力多場(chǎng)景多渠道錯(cuò)開(kāi)就餐高峰。與此同時(shí)，樂(lè)牛智慧食堂還可通過(guò)系統(tǒng)直接匯總訂餐數(shù)據(jù)，為食堂提供針對(duì)性的管理參考數(shù)據(jù)，不僅為其提供食材備貨參考，還直接助力后廚實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)針對(duì)備餐，從而避免浪費(fèi)、節(jié)省成本。

樂(lè)牛智慧食堂采用智能化庫(kù)存管理方式，專(zhuān)業(yè)劃分出采購(gòu)管理、庫(kù)存管理、排菜管理等管理模塊，支持入庫(kù)、出庫(kù)及盤(pán)點(diǎn)業(yè)務(wù)，避免庫(kù)存積壓，同時(shí)讓各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化連接，在提升運(yùn)營(yíng)效率、保障食品安全溯源的同時(shí)，節(jié)省了原材料的浪費(fèi)。

自樂(lè)牛智慧食堂提出以來(lái)，便不斷根據(jù)不同單位食堂的相應(yīng)需求進(jìn)行針對(duì)性完善及功能性開(kāi)發(fā)。迄今為止，樂(lè)牛智慧食堂已與南京航空航天大學(xué)、中國(guó)石油大學(xué)、建設(shè)銀行、招商銀行、南京市人民政府、武漢市兒童醫(yī)院等多家企事業(yè)及政府機(jī)關(guān)單位達(dá)成友好合作，通過(guò)對(duì)食堂采購(gòu)庫(kù)存、成本核算、食堂經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)等統(tǒng)計(jì)分析，迅速完成食堂信息化升級(jí)，助力其實(shí)現(xiàn)備餐高度精準(zhǔn)、浪費(fèi)極度趨低，快速響應(yīng)習(xí)近平主席“制止餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重”的重要指示。

當(dāng)前，解決國(guó)內(nèi)突出的食物浪費(fèi)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)理性化的食物消費(fèi)，使我們共同的努力目標(biāo)。樂(lè)牛智慧食堂作為智慧食堂的領(lǐng)跑企業(yè)，不僅是企業(yè)、運(yùn)營(yíng)方、消費(fèi)者之間共同的紐帶橋梁，更是推動(dòng)國(guó)內(nèi)食物消費(fèi)模式走向合理、綠色、健康的忠實(shí)踐行者。