近日，濱州醫學院附屬醫院食堂正式啟用了小牛智慧餐臺，開啟了小牛智慧餐飲結算模式，這是繼濟南電力中心醫院、煙臺毓璜頂醫院、浙江省中醫院啟用小牛智慧餐臺的又一次深刻實踐，是對小牛智慧醫院食堂項目的一次重要肯定，雙方的合作必將推動傳統醫院食堂向著智能化，健康化，標準化更加堅實的邁進，小牛智能相信這一定是具有劃時代意義的合作。

濱州醫學院附屬醫院一所三級甲等醫院，醫院創建立于１９７７年１０月，目前已確立了在黃河三角洲地區的醫療、教學、科研、康復和急救中心地位，醫院取得的各項殊榮，與院方的創新思維是分不開的，醫院堅持以醫療、教學、科研并重，各項事業實現了又好又快發展，此次醫院食堂項目的智能化，健康化，和標準化改進，正是院方創新思維的體現與實踐。

小牛智能是新時代下的高科技創業公司，主要致力于食堂餐飲智能化，收銀快速化的研究及開發，通過不斷創新為用戶打造智慧食堂，健康食堂，為用戶提供快捷，健康的用餐體驗和用餐管理。小牛是一個充滿創造力和充滿匠心精神的公司。那么此次濱州醫學院附屬醫院合作推出的小牛智慧餐飲結算模式到底是什么呢？這個模式包含四個模塊創新，分別是智能餐具，智慧餐臺，智能出品，管理終端。

模塊一：智能餐具

餐具研發：區別于傳統的餐具，小牛智能研發了具有射頻識別的餐具，什么是射頻識別呢？射頻識別（英語：Radio Frequency IDentification，縮寫：RFID）是一種無線通信技術，可以通過無線電信號識別特定目標并讀寫相關數據，而無需識別系統與特定目標之間建立機械或者光學接觸，通過該技術，小牛智能實現了餐具層面的從傳統的“餐具無連”-“餐具智聯”，實現了餐具層面的歷史性升級。

餐具升級：傳統的射頻識別標簽大多不具備多次寫入功能，例如部分超市的貨品，小牛智能用技術實力，實現了射頻餐具標簽的無損復用，在高強度實驗室條件下，實現了餐具的100萬次無損復用，已滿足市場極限需求。

模塊二：智慧餐臺

智慧餐臺采用一體化設計，集成了射頻讀寫裝置、支付裝置、顯示屏等多種設備，可實現對進入”結算區“餐具的批量快速識別，顧客自助完成核對支付，實現快速結算、完全無需人工干預，極大地提升了結算效率，緩解了結算排隊擁堵的問題。

射頻識別：采用ISO/IEC15693標準的RFID射頻技術，射頻天線感應區通過對餐具底部RFID射頻芯片進行快速的讀寫操作，實現對餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，識別速度小于1秒。

多端支付：目前小牛智能餐臺已經在IC卡支付的前提下，與支付寶和微信支付緊密合作，支持微信支付和支付寶支付，后續通過硬件升級支持了人臉識別，支付方式涵蓋了餐飲領域的絕大部分需求。

模塊三：智能出品

小牛智能針對餐廳的單品管理需求，餐廳工作人員可通過智能出品機打菜時對每個餐盤進行菜品和價格定義，然后再銷售，智慧餐臺結賬時自動顯示菜品名稱，價格及營養數據。餐廳工作人員無需記餐盤顏色和類型，取消盤型顏色種類分揀過程，降低人工成本，減少餐具儲備數量，降低采購成本，通過精確餐廳單品管理及飲食數據分析提高餐廳信息化管理水平及就餐人員消費體驗。

模塊四：智能管理終端

小牛智能不僅僅有硬件上的創新，在餐飲軟件智能化創新，也領先業界，小牛智能率先推出進銷存分析和營養健康分析

進銷存分析 促銷增收

●分析菜品銷售情況，包括菜品成本、毛利、銷售額；

●分析會員消費習慣，包括消費頻次、消費額等；

●分析會員情況，包括生日、性別、年齡、學歷等；

根據上述分析制定促銷計劃，另外系統還支持以下多種維度供經營者查詢，做精準、有針對性的經營

①可查詢任意時段哪些菜品最受歡迎、銷量最高、成本最高等；

②可查詢任意時段哪些人員消費金額大、消費次數多；

③可查詢哪些人員從未消費和哪些時段未消費。

健康分析，促進飲食健康

此次小牛依據院方特點，定制化實現了濱州醫學院附屬醫院食堂需求。該食堂就餐人數1500余人，食堂提供三餐，每天服務近5000次，傳統就餐模式為“等待打餐-等待取餐-等待結算-等待就餐”，由于人數因素，傳統的優化方案面臨瓶頸壓力，采用了小牛的方案，可同時滿足1500余人同時就餐，有效解決了就餐過程中的無效等待時間，現在通過餐具智能化，收銀智能化，將就餐模式創新為為“取餐-結算-就餐”，大大提高了就餐效率，提升了就餐體驗，相比傳統就餐整個流程，小牛的方案至少縮短了50%以上的中間環節時間，在時間意味生命的醫院，就餐時間的縮減意義更加非凡 。

同時小牛智能提供的進銷存管理終端能有效實現定量化食材,保證餐餐新鮮；營養分析,能時刻提示營養信息，個性化提供健康建議，保證醫院職工餐餐健康。 

現場剪影：

眾所周知，醫院是拯救生命的神圣之地，在這里節省時間就意味拯救生命，在這里飲食健康就意味恪守底線。小牛智能與濱州醫學院附屬醫院食堂無疑是成功的，雙方在新時代用新技術，新理念推動著傳統食堂模式的創新，院方跨時代的創新魄力，無疑是促成這次具有歷史意義的巨大推動助力，小牛智能工匠般的品質實力無疑是促成這次具有歷史意義的合作的巨大保證。當前我國共有3萬家醫院，幫助醫院食堂更健康、更高效的壓力還很巨大，小牛希望更多的朋友一起攜手，托起這份責任，共享這份殊榮。